La filière avicole industrielle en zone sahélienne

Date: 
1995

Ce guide est destiné à promouvoir le développement de l'aviculture industrielle et des activités connexes dans la zone ouest-sahélienne.

L'aviculture industrielle constitue un moyen rapide et efficace d'assurer l'approvisionnement des populations africaines en protéines animales de haute valeur nutritive, à un prix extrêmement compétitif. 

Les échanges de vues entre opérateurs ACP et UE ont révélé qu'à côté d'exploitations avicoles très performantes, de nombreuses autres souffraient d'une maîtrise insuffisante des paramètres de production. Il s'est avéré qu'il fallait attribuer les échecs observés dans ce secteur au manque d'informations techniques des opérateurs, au manque de structure de la filière (insuffisance ou absence de couvoirs, d'abattoirs, de production d'alvéoles à oeufs), à la qualité souvent déficiente des aliments, aux conditions d'élevage précaires, au manque de formation du personnel d'élevage ou à l'inadéquation des outils de production.

Ce guide se veut un défi à cette situation en présentant au lecteur, qu'il soit porteur d'un projet avicole ou aviculteur professionnel, un ensemble d'informations utiles et réalistes qui lui permettent d'échapper aux multiples erreurs qui le guettent tout au long de son parcours. Ce guide ne se subtitue nullement aux manuels d'élevage mais il offre un ensemble de conseils généraux puisés auprès de professionnels, africains et européens, disposant d'un savoir-faire dans le domaine de l'aviculture industrielle.

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