La PME dans le secteur laitier

Date: 
1999

Cette brochure est destinée à promouvoir le développement de la filière laitière dans la zone ACP. Elle fait suite à plusieurs missions d'évaluation de cette filière à la fin des années 1990, à l'initiative du CDI, dans une quinzaine de pays ACP (surtout d'Afrique de l'est et d'Afrique australe).

Elle s'adresse principalement aux chefs d'entreprises, éleveurs ou/et transformateurs à l'échelle de la petite et moyenne entreprise, ce qui correspond à des capacités de production situées entre 1.000 et 50.000 litres de lait par jour.