Mise aux normes de dix boulangeries camerounaises

Date: 
2013

Compte tenu de la place qu’occupent le pain et les produits de pâtisserie dans l’alimentation de la population locale, le gouvernement du Cameroun a rendu obligatoire le respect de la norme NC 213 : 2003–03 pour réglementer ce secteur d’activité.

C’est ainsi qu’un programme pilote a été proposé au CDE par le Syndicat patronal des boulangers, pâtissiers, biscuitiers et industries connexes du Cameroun, pour améliorer la compétitivité de 10 de ses membres qui utilisent principalement la farine de blé des tubercules locaux panifiables.

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